為提升學校食品安全管理水平，排查食品安全隱患。6月25日下午，廈門興才職業技術學院邀請廈門市集美區衛生和計劃生育監督所、廈門市科技特派員工作站副主任醫師王才根到我校開展食品安全知識講座培訓。校總務處膳食科、學生代表、全校所有食堂從業人員參加培訓。

王才根醫師向大家細致地講解食品加工各個過程中食品安全操作規范，包括加工設施衛生要求和從業人員衛生要求，食材運輸、保存、驗收操作規范等，并對食品標簽、標識等相關專業知識進行了普及說明。此外，就疫情期間相對特殊和嚴格的衛生要求，王才根也針對各部門做出了相應的安全建議。他特別強調，高校必須用嚴格的管理制度規范操作過程，在工作中要不斷督查整改，時刻保持良好生產規范。

王才根從新聞報道的校園食品安全事件切入，深入剖析了校園食品安全事件可能存在的安全隱患點。講解了校園食物中毒事件的群體性特點、校園食物中毒的防控要點及學校食堂食品安全事故應急管理等內容。

校園食品安全關乎師生健康和校園穩定，是學校必須嚴格把控的重要工作，廈門興才學院借此次培訓為契機，為進一步加強從業人員的食品安全意識，切實把好食品安全關。

培訓現場氣氛熱烈，講座取得了良好的效果。大家紛紛表示，在今后的工作中一定時刻保障每一餐的衛生與安全，把食品安全工作落到實處，堅決杜絕各類食品安全事故發生，為廣大師生的飲食健康保駕護航。

供稿：總務處

編輯：葉碧釵

審核：付蒙蒙