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选 择食用油时的注意事项
日期:[2008-10-9 16:11:00]   共阅[3437]次

选 择食用油时的注意事项

  1.注 意标示上生产日期,如果是装在透明容器的产品,一定要在保质期内购买。

  2.选 择知名品牌,购买有正规标识或得到食品gmp认 证,最好是通过绿色食品认证的食用油。

  3.选 择植物性植物油,需注意耐用性、稳定性、不饱和脂肪酸含量高等几个条件。

  4.注 意包装是否密封,无破损、无漏液,铁制容器不生锈。

  5.油 质金亮澄清,无沉淀及泡沫,无异味,味觉良好,无烧焦味。

  

食 用油的使用注意事项

  1.不 要加热至冒烟,因为油开始冒烟即开始劣化。

  2.勿 重复使用,一冷一热油容易变质。

  3.油 炸次数不超过3次 ,并用较耐高温的油来油炸食品。

  4消 费者在使用一般植物油时要避免把油烧焦,因为烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。

  5.油 使用完后应拧紧盖子,避免食用油与空气接触产生氧化。

  6.避 免把油放置于阳光直射或炉边过热处引起变质,应置于阴凉处,并避免水份渗透,致使劣化。

  7.用 过的油千万不要倒入原油中,因为用过的油经氧化后分子会聚合变大,油呈粘稠状后,容易劣化变质。

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