咨询电话:0535-2128755
新闻中心
联系我们
邮 编 :264000
电 话:0535-2128755 
刘 振:13465560893
传 真:0535-2128763
电 子邮箱:ytrongtai@163.com
地 址:烟台市卧龙工业园象山路1号
您 现在的位置:新闻中心 >News Center
烹 调油与色拉油的区别
日期:[2012-8-21 15:03:40]   共阅[2434]次
烹 调油和色拉油在性质上有不少相似之处。一般来说,烹调油主要作烹调、煎炸食品用,色拉油主要是用作凉拌用。二者在加工方法上各有特色。烹调油对浊点和凝固点的要求不那么严格,而色拉油对此要严加控制。色拉油必须是 经冬化提脂后的液态、色淡的高级油脂。二者在人体内的()吸 收方面没有大的区别。但色拉油常用含亚油酸数量很高的油脂冬化制得, 能 够降低人体血清中胆固醇的含量。色拉油不宜作为煎炸油使用,但可以作炒菜油使用。
()油 要看亚油酸含量
  
    据 北京食品工业研究所有关专家介绍,评价食用油质量优劣主要看其中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量。饱和脂肪酸摄入过多会给人体带来许多危害,所以常被形象地称为"坏脂肪", 而不饱和脂肪酸由于可以有效预防心血管,也被子称做"好脂肪"。 因此,不饱和脂肪酸含量的多少民经开始成为优质食用油的评价标准。 
  
    现 代医学研究表明,油脂中含有的不饱和脂肪酸能防止动脉样硬化,降低血脂和血清胆固醇的含量,阻止血液的不下常凝固软化血管,扩张动脉,增强血液循环,调节心脏和老化了的,间接恢复神经功能,因而对心脑血管疾病有很 好的疗效。()食 用可促进发育和骨骼成长,()食 用可增加母乳,利于胎儿正常发育。但是部分不饱和脂肪酸如亚油酸,无法由人体自行合成,须从食物中摄影取,所以亚油酸含量的高低也是评价食用油档次的指标之一。
  
    红 花籽油被营养界认为"亚油酸王", 亚油酸含量可达到85%以 上,在已知食用油中居冠。另外,葵花籽油的亚油酸含量也不低,而且葵花籽油的成本较红花籽油稍低,更适合普通大众食用,可称得上是新一代家庭食用油的代表。高品质的葵花籽油含有丰富的天然维生素E。 天然维生素E具 有抗氧化作用,它能抑制人体内的过氧化脂质的生成和沉淀。经常食用高品质的葵花籽油可以延缓衰老,使肌肤润泽、有弹性,达到由内而外的自然美效果。所以天然()E也 是生产高档()化 妆品的重要原料之一。葵花籽油还含有维生素B, 能、记忆力减退及等。另据专家介绍,欧美人常吃的油也是一种亚油酸含量较高的食用油,我国市面上也有出售,这种油既可以食用,还可以用作化妆品,对人体同样十分有益。
【字体:   【背景色 -               打印 关闭
上一篇:2012年 度塑化剂检测报告
下一篇:谨 慎购买散装食用油
   相关文章
经 销商爆料:国产大米中掺入进口低价米 [10/30]
谨 慎购买散装食用油 [08/21]
八 月食用油价平稳,专 家称“还得涨” [08/21]
产 业链上下游集体受困,小包装油压力最大 [08/21]
围 剿地沟油:餐 饮油的新机会 [07/30]
版权所有:烟 台市荣泰塑料包装有限公司 地 址:烟台市卧龙工业园象山路1号 电话:0535-2128755 2128763 刘振 13465560893
技 术支持:
友情链接:    6188彩票官网   姚记娱乐彩票   6e彩票开户   盛京彩票官方网站   6188彩票手机app下载