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谨 慎购买散装食用油
日期：[2012-8-21 16:45:52]   共阅[3048]次
  目 前，国内食用油消费仍以散装食用油为主，大约占10％ 的市场份额的小包装食用()仅 在某些经济收入较高的大中城市深入到千家万户。  

    质量堪忧  

    散 装食用油价格较包装食用油便宜，令不少消费者动心不已。但是，从以往国家技术监督局对食用油进行的质量检查中可以发现：散装食用油质量明显差于包装食用油，且所有不合格产品均为散装食用油。广州某高校食品系的一位 教授告诉记者，由于散装食用油未经过精炼加工及有效处理，常常容易导致过氧化值及浸出油溶剂残留超标。国家规定食用油中的过氧化物不能超过10毫 克，过氧化物严重超标会使食用油产生大量的低分子挥发物，如醛、酮等，这类物质对人体()十 分不利，其中有些成份还可致癌。  

    市 场异常混乱  

    造成大量散装食用油质量不合格的因素有很多，其中最为关键的是市 场异常混乱，无法有效控制散装食用油的生产与流通。  

    据 食品专家介绍，散装油在销售过程中，质量控制难以保证，容易造成不安全因素，给不法商贩提供可乘之机。少数散装食用油经营者利用食用油标准不全、市场管理不严这一弊端，暗自把质量不等、产地不同、生产时间不同的散 装油混装，或把质量等级较低的食用油作为散装油出厂，人为�